Proteine din zer, proteine din mazăre, cazeină... care sunt diferențele dintre aceste proteine?
Proteina din zer, cunoscută și ca regele proteinelor, este o componentă importantă a laptelui matern, reprezentând 60% din proteinele din laptele matern. Proteina din zer este, de asemenea, cea mai scumpă proteină de pe piață. Acest lucru se datorează faptului că proteina din zer este extrasă din lapte, dar numai 20% din proteina din lapte este proteină din zer, care nu este la fel de mare ca cea din laptele matern.
